家常青菜烧豆腐

原料：青菜，豆腐

做法：
1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；
2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色。
3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；
4、下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；
5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

营养锦囊：

　　1、成份：青菜的主要成份有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C，以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等人体必须的矿物质元素。

　　2、营养价值：青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，常食有助于增强机体免疫能力。由于青菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物，减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。青菜中含有的大量胡萝卜素和维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，还能起到抗癌的功效。

  

[本日志由 泉水叮咚 于 2009-12-23 05:08 PM 编辑]
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