青椒炒目鱼

材料：目鱼半斤，切成长条，青椒1个切丝。蒜片适量，料酒适量，葱花适量，生姜少许，盐，鸡精，生抽，水淀粉，胡椒粉少许。

1，目鱼洗干净，沥干水。加料酒，生抽，鸡精，水淀粉腌制30分钟。

2，青椒切丝。

3，油锅加热下蒜片，生姜丝出香味，下目鱼花翻炒几下出锅。

4，另起油锅，下青椒丝，翻炒几下后加盐，加少量水烧至青椒断生。

5，下目鱼一起炒，加葱花后出锅。

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